Man mano che aumentava la potenza e di conseguenza il benessere, gli antichi Romani si abbandonavano sempre più ai piaceri della tavola. I patrizi, in particolare, consideravano volgare il cibo nostrano e che serviva solo per la plebe. Per quel motivo era in aumento il cibo di importazione dall'estero, galline e polli dalla Frigia, gru dall'Ionia, pavoni da Samo, storioni da Rodi, tonno da Calcedonia, eccetera.

 

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